Vin dei Raji – 6 bottiglie

Vino con lieviti naturali realizzato con le uve più zuccherine provenienti dagli alti raggi tra i filari.

Il vino, realizzato secondo il metodo di una volta usando solo lieviti naturali, è reso ancora più amabile selezionando soltanto le uve più zuccherine provenienti dagli alti raggi tra i filari.

Viene imbottigliato seguendo le condizioni atmosferiche e a distanza di settimane subisce un processo di rifermentazione spontanea in bottiglia che porta alla “presa di spuma” ovvero alla frizzantatura. Il risultato è un vino torbido con un leggero deposito di lieviti in fondo alla bottiglia ma armonico e asciutto in bocca e leggermente fruttato.

Per assaporarlo si versa lentamente il vino nei bicchieri oppure lo si versa direttamente in una caraffa in modo da lasciare i fondi nella bottiglia.

Temperatura di servizio 8-10° C.